Giuseppe Piazzolla

Direttore e co-fondatore di Moda e Motori Magazine insieme al fotografo e fratello Gaetano Piazzolla. Racconta la MotoGP e il motorsport internazionale con parole e immagini. Fotografo e giornalista, è riconosciuto come l’esperto del lifestyle dei paddock del MotoGP e non solo, capace di unire passione sportiva, stile e cultura in un racconto unico.

Le migliori masserie pugliesi nelle Murge non sono soltanto luoghi dove dormire. Sono antiche costruzioni rurali trasformate in agriturismi, piccoli relais, aziende agricole e ristoranti dove il soggiorno diventa un modo per conoscere una Puglia diversa da quella delle spiagge. Tra Altamura, Ruvo di Puglia, Corato, Andria e Minervino Murge abbiamo scelto sette indirizzi che permettono di entrare nel paesaggio dell’Alta Murgia attraverso la cucina, la natura, l’agricoltura e l’ospitalità.

Migliori masserie nelle Murge, 7 indirizzi per scoprire la tradizione della Puglia più autentica

La selezione non vuole stabilire una classifica assoluta. Abbiamo cercato piuttosto sette luoghi capaci di raccontare esperienze differenti: dormire a pochi passi da Castel del Monte, trascorrere qualche giorno in una biomasseria, mangiare prodotti provenienti dall’azienda agricola o utilizzare una masseria come punto di partenza per conoscere il Parco Nazionale dell’Alta Murgia.

Le masserie delle Murge mostrano una Puglia lontana dal mare

Pensare alla Puglia significa quasi automaticamente immaginare il mare. Basta però dirigersi verso l’interno perché il paesaggio cambi. L’Alta Murgia è fatta di altopiani calcarei, pascoli, campi coltivati, muretti in pietra, boschi e costruzioni rurali che per secoli sono state parte integrante dell’organizzazione agricola del territorio.

È proprio in questo paesaggio che la masseria recupera il suo significato originale. Non semplicemente un albergo dall’architettura pugliese, ma un luogo costruito intorno alla terra, all’allevamento e alla produzione agricola.

Il Parco Nazionale dell’Alta Murgia offre oggi anche itinerari a piedi e in bicicletta che attraversano questo territorio, compresi percorsi tra Ruvo di Puglia, Castel del Monte, Altamura e l’area di Montegrosso. Alcuni partono proprio da aziende agricole e masserie.

È questo il criterio che abbiamo seguito nella scelta dei nostri sette indirizzi. Alcuni sono perfetti per trascorrere un weekend, altri meritano una deviazione soprattutto per sedersi a tavola. Tutti, però, aiutano a capire cosa significhi realmente vivere le Murge.

Masseria Torre di Nebbia, una pausa tra Alta Murgia e Castel del Monte

C’è un’immagine che sintetizza bene l’Alta Murgia: una costruzione in pietra circondata da campi aperti e, all’orizzonte, la sagoma di Castel del Monte.

Migliori masserie nelle Murge, 7 indirizzi per scoprire la tradizione della Puglia più autentica

Masseria Torre di Nebbia, nel territorio di Corato, parte proprio da questo scenario. La struttura racconta di essere un’antica masseria costruita interamente in pietra agli inizi dell’Ottocento e situata nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia.

Oggi unisce ospitalità e ristorazione, ma è soprattutto la posizione a renderla interessante per chi vuole trasformare una notte in masseria nel punto di partenza per conoscere questa parte della Puglia.

Dalla proprietà lo sguardo raggiunge infatti Castel del Monte, mentre intorno rimangono le grandi distese agricole caratteristiche del territorio.

È una scelta adatta soprattutto a chi arriva nelle Murge per la prima volta e vuole combinare il soggiorno con la scoperta del paesaggio e di uno dei luoghi simbolo della Puglia.

Lama di Luna trasforma un’antica masseria in un rifugio immerso nella natura

Con Lama di Luna Biomasseria il racconto cambia. Siamo nel territorio di Andria e qui l’idea tradizionale della masseria incontra una concezione più contemporanea dell’ospitalità rurale.

Migliori masserie nelle Murge, 7 indirizzi per scoprire la tradizione della Puglia più autentica

La struttura nasce dal recupero di un complesso storico le cui parti più antiche risalgono alla fine del Settecento. Attorno si estendono circa 210 ettari di proprietà con oliveti, mandorleti e vigneti coltivati con metodi biologici.

Lama di Luna è contemporaneamente azienda agricola biologica e struttura ricettiva, con camere, ristorante e piscina.

È probabilmente uno degli indirizzi della nostra selezione che meglio interpreta l’idea di weekend nelle Murge in chiave lifestyle. Non si arriva soltanto per avere una camera in campagna: si viene per stare per qualche giorno dentro un paesaggio agricolo, rallentare i ritmi e utilizzare la masseria come parte stessa del viaggio.

Per chi cerca natura e tranquillità senza rinunciare a un’ospitalità più ricercata, è uno degli indirizzi da tenere in considerazione.

Masseria La Calcara unisce agricoltura e cucina dell’Alta Murgia

Ad Altamura il rapporto tra masseria e produzione agricola diventa ancora più evidente.

Masseria La Calcara si presenta come una masseria fortificata dell’Ottocento e un’azienda agricola e agrituristica a conduzione familiare.

Migliori masserie nelle Murge, 7 indirizzi per scoprire la tradizione della Puglia più autentica

Ed è proprio questa dimensione produttiva a renderla interessante. Qui l’esperienza delle Murge passa anche attraverso ciò che viene coltivato, allevato e successivamente portato a tavola.

La cucina segue una direzione coerente con il territorio: tra le preparazioni indicate dalla stessa struttura compaiono cardoncelli, pasta fatta in casa, agnello e ricotta.

Non è quindi la masseria da scegliere semplicemente perché si cerca una sistemazione nei dintorni di Altamura. È un indirizzo adatto soprattutto a chi vuole capire perché gastronomia e agricoltura siano difficili da separare quando si parla di Alta Murgia.

Anche il legame con il paesaggio circostante è concreto: uno degli itinerari in mountain bike censiti dal Parco Nazionale dell’Alta Murgia dedicati al Pulo di Altamura parte proprio da Masseria La Calcara.

A Poggio Ferrata la vita di campagna fa ancora parte dell’esperienza

Non tutte le masserie devono trasformarsi in hotel di lusso per diventare una destinazione.

Agriturismo Poggio Ferrata, nell’agro di Ruvo di Puglia, rappresenta bene l’altra faccia dell’ospitalità murgiana: quella nella quale l’azienda agricola rimane al centro del progetto.

Migliori masserie nelle Murge, 7 indirizzi per scoprire la tradizione della Puglia più autentica

La proprietà si trova nel Parco dell’Alta Murgia e si estende per circa 55 ettari. Secondo la storia raccontata dall’azienda, la stessa famiglia la conduce da diverse generazioni, con un’attività che risale ai primi anni del Novecento; Poggio Ferrata si indica inoltre tra le realtà pioniere dell’agriturismo e dell’agricoltura biologica in Puglia.

Anche la cucina segue questa impostazione. L’agriturismo dichiara di utilizzare prodotti freschi provenienti quasi esclusivamente dalle proprie coltivazioni per preparare piatti legati alla tradizione locale.

È quindi una delle masserie nelle Murge da prendere in considerazione quando ciò che interessa non è soltanto dormire in campagna, ma avvicinarsi alla dimensione agricola che ha costruito l’identità di questo territorio.

Antica Masseria Polvino porta a tavola la tradizione di Ruvo di Puglia

Rimaniamo nel territorio di Ruvo di Puglia con Antica Masseria Polvino, struttura censita anche dal Parco Nazionale dell’Alta Murgia.

Migliori masserie nelle Murge, 7 indirizzi per scoprire la tradizione della Puglia più autentica

Qui il motivo per fermarsi è soprattutto il rapporto tra ospitalità e gastronomia. La masseria definisce la propria cucina come legata al territorio dell’Alta Murgia e alla sua tradizione gastronomica, mentre la struttura offre anche possibilità di pernottamento e ristorazione.

È un approccio meno costruito intorno all’idea del resort e più vicino alla formula tradizionale dell’agriturismo. Ed è proprio questa diversità che rende Polvino utile all’interno della nostra selezione.

Le migliori masserie nelle Murge, infatti, non devono essere tutte uguali. Il fascino di questo territorio sta anche nel passare da una struttura recuperata con un’estetica contemporanea a luoghi dove cucina, campagna e ospitalità conservano un carattere più familiare.

Masseria Revinaldi un base per esplorare l’Alta Murgia

Ci sono poi luoghi nei quali la posizione diventa parte fondamentale dell’esperienza. Masseria Revinaldi, nel territorio di Andria, è un’azienda agricola con attività agrituristica, ospitalità e masseria didattica.

Migliori masserie nelle Murge, 7 indirizzi per scoprire la tradizione della Puglia più autentica

Il Parco Nazionale dell’Alta Murgia la inserisce tra le strutture agrituristiche del territorio e la indica come partner della Carta Europea del Turismo Sostenibile.

Ma c’è un particolare ancora più interessante per chi vuole vivere la Murgia e non soltanto guardarla dalla finestra: dalla Masseria Revinaldi parte una delle passeggiate agroecologiche indicate dal Parco.

L’itinerario della Murgia di Montegrosso è lungo sette chilometri, richiede indicativamente tre ore e mezza e attraversa una grande piana carsica con Castel del Monte visibile sull’orizzonte nella prima parte del percorso.

In questo caso la masseria diventa quindi una base da cui partire a piedi per entrare fisicamente nel paesaggio dell’Alta Murgia. Un modo diverso, e probabilmente uno dei più coerenti, di interpretare l’idea di turismo rurale.

Masseria Barbera, quando la cucina diventa il motivo per fermarsi

L’ultimo indirizzo sposta volutamente il baricentro verso la gastronomia.

Masseria Barbera si trova a Minervino Murge e non entra nella nostra selezione semplicemente come luogo in cui fermarsi, ma come destinazione capace di raccontare l’Alta Murgia attraverso ciò che arriva nel piatto.

Migliori masserie nelle Murge, 7 indirizzi per scoprire la tradizione della Puglia più autentica

Nel 2026 Gambero Rosso le ha dedicato un approfondimento descrivendone il contesto tra vigneti, ulivi e pascoli e sottolineando una cucina contadina costruita anche attraverso prodotti provenienti dall’azienda agricola.

È una filosofia che ritorna anche nel racconto del luogo fatto dal Corriere Living, che sottolinea il recupero della dimora storica murgiana e la presenza di produzioni interne che comprendono olio, salumi, formaggi e vini naturali.

Masseria Barbera serve così a ricordare un elemento importante: vivere una masseria non significa necessariamente dormirci.

A volte basta arrivare fin qui, sedersi a tavola e lasciare che siano prodotti, ricette e paesaggio a spiegare perché le Murge abbiano un’identità gastronomica così riconoscibile.

Quale masseria scegliere nelle Murge dipende dal weekend che si vuole vivere

Non esiste una sola risposta alla domanda “qual è la migliore masseria nelle Murge?”, perché cambia molto in base al motivo del viaggio.

Chi vuole abbinare il soggiorno alla scoperta di Castel del Monte può partire da Masseria Torre di Nebbia. Chi immagina invece un weekend più orientato alla natura e al relax trova in Lama di Luna una formula particolarmente completa.

Masseria La Calcara e Poggio Ferrata sono due indirizzi interessanti per chi vuole avvicinarsi alla dimensione agricola dell’Alta Murgia, mentre Antica Masseria Polvino permette di mettere maggiormente al centro cucina e tradizione.

Masseria Revinaldi è una scelta da considerare se l’obiettivo è partire dalla struttura per esplorare il Parco a piedi, mentre Masseria Barbera merita soprattutto quando è la gastronomia a suggerire la direzione del viaggio.

Sette indirizzi differenti, quindi, ma legati dalla stessa idea: utilizzare la masseria non come semplice sistemazione per la notte, ma come porta d’ingresso verso il territorio.

Perché per scoprire una delle Puglie più autentiche, qualche volta, basta lasciare la costa e seguire le strade che salgono verso le Murge.